User Profile

Jose Ribas

Bio Statement Aku punya sepupu yang agak membuatku ketakutan beberapa kali pertama kali aku bertemu dengannya. Mungkin ada sesuatu di matanya yang gila, atau dalam cerita sepeda motornya, atau mungkin caranya dengan nonsen. cara membuat donat Harus kuakui: butuh tiga atau empat reuni keluarga sebelum akhirnya kupikir matanya tidak gila, mereka sangat kuat. Cerita sepeda motornya tidak sembrono, mereka hanya eksentrik. Suara moonshine-nya tidak ... yah, bulan moonshine-nya masih moonshine, tapi itu adalah nonsen halus di Pennsylvania. Anda mungkin semua punya sepupu atau dua orang seperti itu, bukan?

Bison agak mirip sepupu gila di reuni keluarga ruminansia. Ini mirip dengan daging sapi dalam penampilan, rasa, dan metode memasak, tapi cukup berbeda secara eksentrik sehingga Anda harus melalui sedikit sesi bagaimana-ayah Anda sebelum Anda 100 persen merasa nyaman bekerja dengannya.

Industri bison Amerika baru-baru ini dipetik dengan daging tanah dan potongan lainnya menjadi lebih teratur di supermarket standar. Selama beberapa bulan ke depan, saya akan membahas beberapa potongan bison utama yang mungkin Anda hadapi di belantara departemen daging dan bagaimana mengatasinya untuk memaksimalkan kelezatan.

Apa perbedaan utama antara bison dan daging sapi? Ini sebagian besar bermuara pada rasa dan kandungan lemak. Bison memiliki reputasi lebih gamier daripada daging sapi, namun kenyataannya, resep donat kentang empuk bison modern hanya sedikit gamey. Memang, saya sudah memotong bison sehingga saya sulit membedakan daging sapi dengan rasa. Banyak hal ini berkaitan dengan fakta bahwa bison menurut sifatnya adalah daging yang lebih ramping, dan banyak senyawa rasa pengenal di berbagai daging disimpan dalam lemak mereka.

Jadi mengapa seseorang ingin menggunakan daging yang lebih ramping? Tentu saja ada alasan kesehatan, dan saya telah menemukan bahwa seekor banteng ramping cenderung lebih berkualitas dan lebih enak daripada daging sapi tanpa lemak. Ini juga merupakan perubahan yang bagus. Ribeye bison atau burger, saat dimasak dengan benar, sangat lembut dan lembab dan membuat perubahan yang menarik dari norma.

Tentu saja, Anda harus membuat beberapa penyesuaian dengan cara Anda membentuk dan memasak roti hamburger untuk mengimbangi kandungan lemak yang lebih rendah. Bison tanah kemasan sudah tersedia. aneka kue tradisional Sama seperti daging sapi rumahan, daging itu terlalu dikompres dalam bungkus plastiknya-dikompres dan padat bahkan sebelum Anda mulai menggunakannya, yang berarti bahwa roti tiruan atau roti panggang yang teksturnya ringan dan lebih longgar diinginkan. Bukan pilihan terbaik.